Rau má trộn thịt bò

Nguyên liệu:

• 200gr thịt philê bò
• 200gr rau má rẫy (lọai rau má nhỏ lá, nhỏ cọng)
• Ít đậu phộng giã dập, tỏi băm, ớt, tiêu, đường, muối
• Dầu ăn, dấm nuôi, hành phi, nước tương

Thực hiện:

Thịt bò cắt lát mỏng, ướp đường, muối, tiêu khỏang 5-10 phút.

Rau má rửa sạch, để ráo nước.

Dầu dấm: trộn 2 muỗng canh dấm nuôi + 1 muỗng cà phê đường + ¼ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê tỏi ớt băm.

Phi tỏi trong dầu ăn cho thơm, cho thịt bò vào xào chín tái.

Trộn dầu dấm với rau má, xong cho ra đĩa.

Cho thịt bò lên rau má, rắc đậu phộng, hành phi lên; trang trí ớt cắt sợi

Dọn dùng với nước tương.

Ai chưa ăn thịt ốc sên gói lá lốt nướng?

Với người miền quê, lá lốt hái ngoài vườn nhà, đem rửa sạch, để ráo rồi gói thịt ốc sên đã qua sơ chế. Gói xong thì bắc vỉ trên...

Xem thêm