Giải nhiệt với canh mướp nấu tôm

Nguyên liệu:

• 2-3 quả mướp hương
• 100 g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị.

Cách làm:

• Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn.
• Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút.
• Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ.
• Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càng ngon), thêm tôm khô, đun sôi.
• Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị.
• Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva.vn