YukiCenter-du học Nhật Bản tại Hà Nội

Chả giò Tempura

Thứ Tư, 12/01/2011 11:43

1,346 xem

0 Bình luận

(0)

0

Chuẩn bị nguyên liệu:
300g tôm sú 1trái bơ 100g phô- mai gouda 1thìa súp tương cà
300g bơ 1trái cà chua 100g bột tempura 1thìa súp tương ớt
100g thịt cua 10g đầu hành lá dài 5cm 50g bột mì 2thìa súp xốt mayonnaise Lisa
2quả trứng gà 200g bánh bía 50g bột xù 1thìa súp hạt nêm Aji-ngon

Cách thức chế biến:
Tôm lột vỏ bỏ chỉ lưng, chẻ đôi. Bơ bỏ vỏ và hạt, cắt lát dài 5cm. Phô-mai cắt thỏi nhỏ 5cm

- Cà chua bổ đôi, bỏ hạt, cắt răng cưa quanh miệng để chứa xốt. Trứng gà đánh tan

- Trải bánh bía ra, lần lượt cho bơ, đầu hành lá, phô-mai, tôm, thịt cua vào giữa, cuộn bánh bía lại giống như cuốn chả giò, làm như thế đến khi hết nhân và bánh bía. Lăn bánh qua bột mì, nhúng vào trứng gà sau đó lăn qua bột xù

- Bắc chảo dầu thật sôi, hạ nhỏ lửa, cho chả giò vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu

- Làm xốt Tempura: Đun sôi 50ml nước, cho bột Tempura vào khuấy tan đều, cho tiếp xốt mayon- naise LISA, hạt nêm Aji-ngon, tương cà, tương ớt vào nấu sôi lại

- Xếp ra đĩa, dùng kèm xốt Tempura và rau thơm.

Mách nhỏ: Phô mai gouda xuất xứ từ Đức, có dạng khối cứng, khi cần dùng bạn cắt vừa đủ. Bột Tem- pura là bột của Nhật có vị the, được sử dụng giống như bột năng và bột mì của Việt Nam.

Danh mục bài viết Chế biến món ngon

Đang tải dữ liệu loading