Làm thịt bò hầm nấm ngon

Nguyên liệu:

• 300 g ức thịt bò
• 100 g nấm hương khô
• 1/2 củ tỏi
• 1/2 nhánh gừng nhỏ
• Vài cọng tỏi và hành lá
• Gia vị: Rượu, xì dầu, muối, đường.

Cách làm:

• Nấm ngâm nước cho nở mềm, vớt ra rửa sạch rồi cho vào bát riêng.
• Thịt bò rửa sạch thái miếng vuông con chì.
• Hành tỏi thái nhỏ (bớt lại 1/2 số hành lá để túm lại thành một bó rồi thắt nút) để riêng phần đầu hành thái khúc to.
• Gừng thái lát, tỏi bóc vỏ.
• Đun sôi nồi nước với một vài lát gừng, cho thịt bò vào luộc chín.
• Sau đó vớt ra rửa sạch.
• Cho thịt bò vào nồi áp suất, thêm tỏi, gừng, vài cọng đầu hành, 1 muỗng canh rượu và 2 muỗng canh xì dầu.
• Thêm 1/2 cốc nhỏ nước (bạn có thể tận dụng lại phần nước đã luộc thịt bò lúc trước cho ngọt nước).
• Đậy chặt nắp, đặt nồi lên bếp đun to lửa khoảng 2 - 3 phút rồi tắt lửa, không đun quá lâu vì thịt bò đã được luộc chín trước khi hầm, thời gian ngắn này đủ để gia vị thấm vào thịt bò.
• Mở nắp, thêm nấm.
• Nêm mắm muối và 1/2 muỗng cà phê đường cho vừa ăn
• Tiếp tục đậy kín nắp và đun to lửa khoảng 5 - 8 phút là được.
• Rắc chút hành và tỏi thái nhỏ vào món ăn trước khi múc ra đĩa cho đẹp mắt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo 24h