Làm bánh tart chanh leo

Nguyên liệu:

• 250 g bột mỳ
• 125 g đường
• 125 g bơ không muối
• 1 quả trứng
• 1 nhúm muối
• 6 muỗng canh mứt chanh leo (được làm từ bơ, đường, chanh leo và trứng)
• Vỏ chanh mài của ½ quả.

Cách làm:

• Nhào bột mì cùng đường, bơ, trứng và muối cho đến khi có được một hỗn hợp bột mịn.
• Bọc khối bột vào màng bọc thực phẩm rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
• Sau đó, cho bột ra khỏi tủ lạnh, đặt lên một tờ giấy nướng, cán mỏng bột chỉ còn độ dày 1cm.
• Cắt bột thành hai vòng tròn có kích thước bằng nhau và đặt vào trong khuôn thiếc. Ấn bột xuống khuôn, đảm bảo là bột có đủ ở thành khuôn.
• Dùng dĩa xiên lên vào mặt bột. Đặt lên lòng bột giấy nướng và hạt đậu hoặc gạo để vỏ bánh không phồng lên khi nướng.
• Nướng vỏ bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180oC - 355oF trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi vỏ bánh có vàng nâu.
• Bỏ những hạt đậu ra khỏi vỏ bánh và để cho bánh nguội hoàn toàn trước khi cho nhân vào bánh.
• Cho vỏ chanh vào mứt chanh leo, trộn đều.
• Cho hỗn hợp nhân này vào bỏ bánh tart, một chút vỏ chanh lên trên

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva