Làm hến chiên trứng

Nguyên liệu:

• 50 g thịt hến; 3 quả trứng gà; 1 cây hành boaro; 1 muỗng sả băm; 1 trái ớt hiểm băm; Rau húng lủi; Ơt sừng cắt sợi; Tiêu, dầu ăn; Hạt nêm; Xốt.

Cách làm:

• Hến rửa sạch, để sáo.
• Boaro cắt khoanh 0.5 cm. Rau húng lủi cắt nhỏ.
• Trứng gà đánh tan, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng xốt, ít tiêu, hành boaro và lá húng lủi cắt nhỏ.
• Phi thơm sả băm, ớt băm, cho hến vào xào, nêm 1/3 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, xào hến hơi khô, trút ½ lượng hến ra, đổ trứng vào, sau đó cho phần hến còn lại lên trên mặt và chiên nhỏ lửa đến khi trứng chín, tắt bếp.
• Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí ớt sừng cắt sợi, dùng nóng với cơm, ăn kèm húng lủi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo giadinh