Mách bạn làm gỏi rau cần thịt bò

Nguyên liệu:

• 150 g thịt bò phi lê; 200 g rau cần cạn; 1 củ hành tây; 3 củ hành tím
• Rau răm; 1 trái ớt sừng cắt sợi; 2 muỗng mè rang
• Bánh đa chiên
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm
• Bột ngọt; Giấm gạo lên men.

Cách làm:

• Thịt bò cắt lát mỏng, trụng sơ với nước giấm đường, vớt ra để nguội.
• Rau cần nhặt rửa sạch, chỉ lấy 1 ít phần lá non. Hành tây cắt sợi nhuyễn. Hành tím bào mỏng. Rau răm nhặt sạch. Ngâm rau cần, hành tím, hành tây và rau răm với 1 chén nước, ½ chén giấm gạo lên men, 3 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
• Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2 muỗng giấm gạo lên men với 1.5 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng tương ớt và ít muối.
• Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.
• Xếp món ăn ra dĩa, rắc mè rang và ớt sừng cắt sợi lên trên, dùng kèm bánh đa chiên.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo giadinh