Cách làm cá chiên Mimosa

Nguyên liệu:

• Phi lê cá basa: 150 g, trứng gà: hai quả, bột xù: 50 g, bột năng: hai muỗng xúp. Gia vị: gừng băm, muối, tiêu, nước chanh, dầu, ngò rí.

Cách làm:

• Phi lê cá ướp với 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, hai muỗng cà phê nước chanh, 5g gừng băm.
• Trứng gà: một quả luộc chín, lấy lòng đỏ băm nhỏ, trộn với ít tiêu, muối. Quả trứng còn lại đập ra chén, đánh tan.
• Lăn cá qua bột năng khô, nhúng vào trứng gà rồi lăn bột xù. Chiên cá ngập dầu, thấy cá vàng, vớt ra để trên giấy thấm rút bớt dầu.
• Bày cá ra đĩa, rắc lòng đỏ trứng băm lên trên, thêm ngò rí.
• Ăn kèm với tương ớt, dưa leo, cà chua, xà lách… chấm tương ớt

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo phunuonline