3 món cực mát từ dưa hấu

1. Thạch rau câu dưa hấu

Rau câu dưa hấu với màu sắc đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên của dưa hấu không cần dùng đến đường, chắc chắn mọi thành viên trong gia đình bạn sẽ thích lắm đấy.

Nguyên liệu:

• 1 quả dưa hấu vừa ăn
• 15 g rau câu bột
• Nhãn, vải đã tách hạt (tùy thích).

Cách làm:

• Dưa hấu bổ đôi, xắt lát, lấy phần màu đỏ, bỏ phần cùi, bỏ hạt.
• Đổ dưa hấu vào máy sinh tố, xay mịn, lọc bỏ bã. Vì dưa hấu khi xay sẽ ra nước, nên bạn không cần phải thêm nước khi xay.
• Đong lấy 600 ml nước cốt dưa hấu, đổ bột rau câu vào, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan. Để yên khoảng 30 phút.
• Bắc nồi rau câu lên bếp, đun sôi đến khi bột rau câu tan hoàn toàn.
• Nhãn, vải xếp vào khuôn đựng rau câu.
• Chế từ từ hỗn hợp rau câu vào khuôn rau câu có sẵn nhãn, vải.
• Đợi nguội cho vào tủ lạnh cho đông cứng. Lấy ra bằng cách dùng dao tách nhẹ, đổ ra dĩa, dùng lạnh.

2. Nộm cùi dưa hấu

Đừng vội bỏ đi phần cùi dưa hấu, bạn có thể chế biến nó thành món nộm rất ngon, vừa giòn vừa mát dành đãi cả nhà vào những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu:

• Cùi của 1/4 quả dưa hấu
• 200 g tôm
• 1 củ cà rốt nhỏ
• Nước mắm, ớt qủa, đường, tỏi, muối, giấm, chanh
• Lạc rang
• Rau thơm, rau răm.

Cách làm:

• Tôm rút chỉ đen trên lưng và rửa sạch
• Cho tỏi, một ít dầu ăn, tôm vào nồi đảo đều đến khi tôm chín, đổ tôm ra bát để riêng.
• Dưa hấu gọt bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, để lại phần cùi trắng.
• Thái dưa thành những sợi vừa ăn.
• Cho dưa vào âu, thêm nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 1-2 tiếng.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Cho cà rốt vào âu thêm nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ giấm gạo, một thìa nhỏ đường, trộn đều, để khoảng 15 phút.
• Các loại rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nửa thìa canh nước lọc, khuấy cho đường tan thì cho ớt tỏi vào và vắt vào vài giọt chanh.
• Cà rốt, dưa hấu sau khi ướp, dùng tay vắt ráo, cho vào âu sạch.
• Thêm tôm, nước mắm, lạc rang, các loại rau thơm, trộn đều nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

3. Nước ép dưa hấu và dâu tây

Dưa hấu và dâu tây đều chứa nhiều vitamin, có tác dụng làm đẹp da, cung cấp năng lượng cho cơ thể và giải khát rất tốt vào mùa hè. Uống một cốc nước ép này mỗi ngày, bạn sẽ thấy mình luôn tươi trẻ và khỏe khoắn.
Nguyên liệu:

• 150 g dưa hấu
• 50 g dâu tây
• 30 ml xi-rô dâu
• Vài viên đá (được đập vụn).

Cách làm:

• Dưa hấu bỏ vỏ, thái nhỏ.
• Dâu tây rửa sạch, bổ làm bốn.
• Cho dưa hấu, dâu tây vào máy ép. Đổ nước ép ra cốc, cho thêm si-rô và đá vào (nếu thích, bạn có thể để lại một quả dâu hay một miếng dưa hấu để trang trí cho đẹp mắt).

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Ngôi sao