Nước atiso thanh mát

Chuẩn bị

- 3-4 bông atiso

- 1 bó lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)

- Vài viên nhỏ đường phèn.

Cách làm

• Bông atiso rửa sạch, cắt bỏ phần cuống.

  

• Lá nếp rửa sạch, cuộn tròn và cột lại.

  

• Cho bông atiso vào nồi, thêm lá nếp và nước lạnh đổ ngập mặt bông atiso, đun sôi. Vì thời gian hầm bông atiso khá lâu, để tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng nồi áp suất, hay nồi ủ, ủ khoảng 4-5 tiếng đến khi bông atiso mềm, ra hết chất ngọt.

  

• Nếu dùng nồi thường để đun thì đun từ 1 đến 1,5 tiếng, thỉnh thoảng cạn nước bạn châm vào một ít nước lạnh và tiếp tục đun sôi.

  

• Khi bông atiso đã ra hết chất ngọt, bạn vớt bỏ bông ra đĩa, thêm vài viên đường phèn, tiếp tục đun cho tan hết đường, để nguội cho vào bình, cất vào tủ lạnh dùng dần.

  

• Phần bông atiso sau khi hầm, bạn có thể ngắt cánh và ăn phần phía dưới cánh (như mũi tên trong hình) và phần nhụy của bông.

  

  

  Chúc các bạn ngon miệng với trà atiso này nhé!

  Theo Ngoisao