Đậu phụ chiên xào nấm ớt

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm đậu phụ chiên xào nấm ớt:

- 350g đậu phụ

- 5 cây nấm hương khô

- 50g hẹ

- 1 trái ớt đỏ

- 1 muỗng canh dầu hào, dầu ăn.

Cách làm

Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ cỡ 1.5cm. Nấm hương ngâm trong nước ấm cho nở, sau đó đem rửa lại bằng nước cho sạch bụi bẩn, để ráo rồi cắt miếng nhỏ.

Ớt đỏ bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Hẹ tươi cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc cỡ 1.5cm

Đun nóng chảo dầu, thả đậu vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Tận dụng dầu thừa, đun nóng trở lại, trút nấm vào đảo sơ.

Kế đó thêm ớt vào đảo đều. Nêm dầu hào và tiếp tục xà

Cuối cùng trút hẹ tươi vào đảo lại lần nữa rồi tắt bếp. Trút đậu ra bát hoặc đĩa sâu lòng

Thành phẩm

Đậu phụ chiên giòn dai ngon, đậm vị mà không bở nát. Từng miếng đậu thơm mềm lẫn trong miếng nấm giòn ngọt pha chút cay xé của ớt thái nhỏ khiến vị giác luôn được biến đổi. Một món ăn khá vừa vặn cho vị giác được “F5” khi nhàm chán.