YukiCenter-du học Nhật Bản tại Hà Nội

Xua tan mùa đông với bánh trôi kiểu mới

Thứ Ba, 24/12/2013 11:03

746 xem

0 Bình luận

(0)

0

Từng viên bánh trôi thấm vị ngọt lẫn trong cái bùi béo của lạc vừng, thơm cái thơm đặc trưng của bột gạo nếp và thoảng vị cay ấm của gừng thật ngon!

Cùng Am Thuc365 trổ tài với món ngon này nhé!

Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh nếp rim mật:

- 160g bột gạo nếp

- 40g bột gạo tẻ

- 130g nước

- 50g đường nâu

- 30g đường kính

- 3 lát gừng tươi

- 50g nước xi rô

- 50g lạc rang chín

- Một ít vừng trắng và vừng đen rang chín

Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 3
Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 4

Xua tan mùa đông với bánh trôi kiểu mới 1

Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, từ từ châm nước nhào bột thành hỗn hợp dẻo mịn, hơi dính tay. Sau đó chia bột thành những viên bột tròn nhỏ như viên bánh trôi.

Đun sôi nồi nước (chừng 1 lít nước), thả từng viên bột vào luộc cho đến khi bột nổi lên. Vớt bột ra bát nước nguội có thả vài lát gừng tươi cho viên bột khỏi dính. Sau đó mới vớt viên bột ra riêng từng bát.


Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 6

Xua tan mùa đông với bánh trôi kiểu mới 2

Làm si rô mật

Bắc chảo hoặc nồi nhỏ lên bếp, thêm 50g đường nâu và 50g nước vào, từ từ khuấy cho đến khi đường tan chảy, thêm 3 lát gừng tươi vào, tiếp tục đun nhỏ lửa.

Trong lúc chờ đường sôi, bạn trộn đều lạc rang giã dập, đường kính, vừng đen và trắng trong một bát nhỏ


Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 8

Xua tan mùa đông với bánh trôi kiểu mới 3

Khi hỗn hợp đường sôi, thả từng viên bánh trôi vào chảo, đun nhỏ lửa một lúc. Lưu ý là thỉnh thoảng lắc nhẹ chảo để cho mật đường bọc đều từng viên bánh. Khi thấy viên bánh đều màu, phần mật đường cũng hơi sánh lại thì tắt bếp. Gắp viên bánh ra đĩa, rắc phần vừng lạc đã trộn ở bước 2 lên trên mặt bánh.


Bánh trôi kiểu mới cho mùa đông bớt lạnh 10

Bát bánh trôi nóng hổi, sóng sánh nước mật vàng óng hấp dẫn. Từng viên bánh đẫm ngọt, lẫn trong cái bùi béo của lạc vừng, thơm cái thơm đặc trưng của bột gạo nếp, và thoảng vị cay ấm của gừng. Những ngày rét mướt, bưng bát bánh thơm ngọt đậm đà mà nghi ngút hương tỏa thế này thì thấy ấm lòng biết mấy. Tùy sở thích cá nhân, bạn có thể làm mật đường thật ngọt và thêm gừng tươi thật nhiều cho ấm sực và cay nồng. 

Xua tan mùa đông với bánh trôi kiểu mới 4Chúc bạn ngon miệng với biến tấu mới từ món bánh trôi quen thuộc này nhé!
Theo afamily

Danh mục bài viết Thế giới món ngon

Đang tải dữ liệu loading