Măng nhồi chả vịt

Măng nhồi chả vịt

Nguyên liệu: Một kg măng nứa, 300g thịt vịt (hay nạc dăm), rau răm, hành lá, tỏi ớt (băm nhỏ), nước mắm, muối tiêu đường.

Cách làm:

- Măng luộc chín để ráo, dùng dao khoét ruột măng.

- Thịt vịt (chọn phần nạc nhất) bằm nhỏ.

- Trộn thịt với các loại rau gia vị và muối tiêu đuờng nước mắm.

- Dồn hỗn hợp thịt vào lòng đọt măng, cho vào xửng hấp chín.

- Khi nào dùng đem cắt lát, dọn kèm nước mắm ớt.