YukiCenter-du học Nhật Bản tại Hà Nội

Quán bún cá lóc miền Tây khu vực quận 2

Thứ Bảy, 07/01/2017 12:00

1,953 xem

0 Bình luận

(0)

0

Những khối cá vàng ươm, nước lèo ngọt thanh, mức giá vừa phải là những lý do giúp món bún tại đây được lòng thực khách.

Quán bún cá lóc miền Tây

Quán ven đường với biển hiệu Bún Cá Lóc mới mở vài tháng nay trên đường Nguyễn Duy Trinh, gần vòng xoay An Phú, quận 2, TP.HCM.

Quán bún cá lóc miền Tây 1

Quán do chị Diễm, 44 tuổi, quê ở Đồng Tháp mở và bán chỉ bún nước lèo cá lóc. 

Quán bún cá lóc miền Tây 2

Bún nước lèo cá lóc có nguồn gốc từ Campuchia. Sau khi du nhập vào Việt Nam, món bún này dần trở thành đặc sản của đồng bằng sông Cửu Long. Tuy nhiên, mỗi tỉnh, mỗi người dân miền Tây có biến tấu riêng trong cách chế biến món ăn.

Quán bún cá lóc miền Tây 3

Chị Diễm luộc cá trước, rồi vớt ra để nguội.

Quán bún cá lóc miền Tây 4

Sau khi lọc bỏ vụn, nước luộc cá được nấu cùng xương để lấy nước hầm. Khi nước hầm đạt độ ngọt, người nấu nêm gia vị cùng củ nghệ tươi, sả đập dập, mắm ruốc và mắm linh lọc bỏ bã. Nhờ vậy, nước lèo của món bún có hương thơm, vị ngọt thanh.

Khi cá lóc nguội, người nấu tách lấy thịt cá, ướp cùng gia vị, để qua đêm, rồi xào cùng tỏi phi, nghệ tươi giã nhỏ. Các miếng cá lóc tại đây có kích thước khá lớn, có miếng to khoảng 3 cm.    

Quán bún cá lóc miền Tây 5

Đĩa rau sống với rau đắng đất.

Quán bún cá lóc miền Tây 6

Nhiều thực khách gọi thêm đầu cá và lòng cá để thưởng thức. 

Mỗi chiếc đầu cá giá từ 30.000-60.000 đồng. Bún cá giá 30.000 đồng. Quán bán từ 8-22h hàng ngày.

Nếu tò mò với những món ốc lạ như ốc chồng cái, sò mông, heo chúa, gai xanh…, bạn hãy lên kế hoạch khám phá trong những ngày cuối năm cùng bạn bè.

Theo Huỳnh Hằng (Zing)

Danh mục bài viết Lựa chọn nhà hàng

Đang tải dữ liệu loading