Mẹo nấu canh cá không tanh

Thứ Tư, 22/02/2017 12:00

8,141 xem

0 Bình luận

(0)

2914

Mẹo nấu canh cá không tanh sẽ giúp bà nội trợ không còn lo lắng khi muốn khử mùi tanh mỗi lần chế biến món ăn này.

Để nấu được canh cá không bị tanh, bạn cần sơ chế sạch và khử tanh từ những bước đầu, từ lúc rửa cá đến khi chế biến.

Mẹo nấu canh cá không tanh

Rửa cá đúng cách giúp cá không bị tanh

Bạn có thể rửa cá vào nước vo gạo trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu. Cách làm này sẽ giúp cá không bị tanh.

Một cách khác là ngâm rửa với nước muối. Muối cũng giúp giảm mùi tanh của cá. Dùng nước muối để rửa hay dùng muối hột xát lên cá hoặc ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha ít giấm, hoặc trộn vào cá một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế. Như thế, khi nấu nướng, cá không còn mùi tanh.

Mẹo rán bánh chưng giòn ngon không ngấm nhiều dầu mỡ

Mẹo rán bánh chưng giòn ngon không ngấm nhiều dầu mỡ

Rán bánh chưng được vàng giòn, thơm ngon, ít ngấm dầu mỡ cũng cần biết cách.
Xem thêm

Ướp cá với rượu trắng

Sau khi làm sạch cá, hãy dùng rượu trắng pha loãng để ướp thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô, cá sẽ bớt tanh rất nhiều. Bên cạnh đó, khi chế biến món cá hấp, bạn hãy cho ít rượu trắng vào nước hấp, hơi rượu sẽ làm mùi tanh của cá bay mất.

Với các loại thịt cá đã ướp với gia vị, bạn cũng có thể cho thêm một ít rượu trắng, điều này không chỉ làm mất mùi tanh mà còn giúp cá chín mềm và thịt rất thơm ngon.

Theo giadinhvietnam.com

Danh mục bài viết Cẩm nang hữu ích

Đang tải dữ liệu loading