Những món ăn ngon NHẤT ĐỊNH HỢP cho những ngày rét mướt

1. Lẩu nhân sâm

Chuẩn bị: Xương sườn heo 1kg, xương ninh lấy nước dùng làm nước lẩu. Nhân sâm 20g, hoàng kỳ 20g, hạt tiêu 3g, đinh hương 3g. Đun sôi nước xương rồi hớt bọt rồi cho nhân sâm đã rửa sạch cùng các vị thuốc ở trên vào nồi tiếp tục đun thêm  1 giờ nữa cho xương ra hết chất ngọt, nhân sâm và các vị thuốc tiết ra các chất bổ dưỡng thành nước dùng để nhúng các loại thịt như thịt dê, thịt gà, thịt lợn nạc, tôm..., ăn cùng rau thơm, ngồng cải, những loại rau mà bạn thích.

Lẩu nhân sâm rất phù hợp với ngày lạnh lại rất tốt cho sức khỏe

2. Lẩu thịt dê

Chuẩn bị: Xương dê 500g, thịt dê 1-2kg, nhân sâm 20g, kỷ tử 5g, đại táo 5g, ý dĩ 3g, bạch truật 3g, nấm hương 10g.

Xương dê đem vào rửa sạch chần sơ vào nước sôi cho bớt mùi hôi, tiếp theo cho vào nồi nước hầm, ninh với nước dùng. Còn thịt dê thì đem rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng, ướp với một ít gừng và rượu rồi để khoảng 30 phút để khử bớt mùi thịt dê. Bạn bày thịt dê ra, chắt bỏ nước gừng và rượu ướp thịt. Cho thịt dê vào nồi nước lẩu đun tiếp. Lẩu thịt dê ăn cùng rau cải, khoai môn, củ sen, đậu phụ tươi.

Lẩu thịt dê thơm ngon, nước lẩu ngọt, hương vị ngọt ngào

3. Lẩu gà trống

Làm sạch gà, chặt miếng vừa ăn rồi xếp lên đĩa. Phần đầu, cổ và chân thì cho cùng vào với nước ninh xương. Nhân sâm 20g, hoàng kỳ 10g, cam thảo 3g, đại táo 3g, bạch quả 2g, nêm muối, hạt tiêu, gừng tươi, rượu cái cho vào nồi nước lẩu ăn cùng rau ngải cứu, cải cúc, đậu bắp, nấm tươi.

Lẩu gà trống cũng là món được rất nhiều người ưa thích

Ngoài những món lẩu ở trên, bạn có thể sử dụng thêm một số món ăn, bài thuốc sau rất thích hợp trong mùa đông giá lạnh.

**Canh mộc nhĩ với kỷ tử: Chuẩn bị 20g mộc nhĩ trắng, kỷ tử 30g, hai thứ đem hấp với đường phèn rồi ăn nóng. Món này rất thích hợp với những người mắc bệnh đường hô hấp, da hay bị nứt nẻ vào mùa đông.

**Bong bóng cá hầm: Chuẩn bị bong bóng cá loại to, làm sạch rồi cho vào nồi nấu chín, sau đó thái thành sợi, thêm một chút gừng, gia vị vừa đủ, cho vào nồi hầm cùng các loại thịt khác như thịt lợn, thịt bò, thịt dê...

Trời lạnh giá mà được ăn một bát chim bồ câu hầm thì còn gì bằng nữa phải không nào!

** Bồ câu hầm: Chim bồ câu 1 con, ba kích, hoài sơn, kỷ tử mỗi vị 20g, thêm nước hầm mềm. (Món dược thiện này dược tính ôn nhiệt, những người có thể chất nóng trong không dùng).

** Cháo gừng: Gạo tẻ 60g. Gạo vo sạch cho nước vừa đủ nấu thành cháo. Gừng tươi rửa sạch thái thành hạt nhỏ. Cháo chín cho gừng vào, nêm gia vị, hành lá, khuấy đều ăn nóng.

**Canh cá chép đậu đỏ: Cá chép tươi 500g, đậu đỏ 100g, vỏ quýt, gừng tươi, vừa đủ, nấu thành canh, ăn nóng.