Mang hương vị Pháp trở về bằng công thức làm bánh Tart hành tây

Nguyên liệu:

* Vỏ bánh:

• 175g bột mì
• 75g bơ lạnh
• 1 lòng đỏ trứng
• 40ml nước lạnh
• 1/2 thìa cà phê muối

*Nhân bánh: 

• 25g bơ
• 1 củ hành tây, thái lát mỏng
• 1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
• 3 củ tỏi tây thái lát mỏng
• 50g phô mai Gruyère 
•  3 quả trứng
• 300ml kem tươi lỏng (hàm lượng béo khoảng 15-20%)
• 1/8 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/8 thìa cà phê tiêu

Cách làm:

* Vỏ tart:

Bước 1: Bóp đều hỗn hợp bơ và bột đến khi hỗn hợp thành dạng xốp. Khuấy đều hỗn hợp trứng, nước và muối, đổ chung với bột rồi dùng tay nhào đều cho bột quyện mịn thành khối bỏ vào ngăn đá 30 phút.

Bước 2: Chuẩn bị sẵn những khuôn tart nhỏ, bôi trơn khuôn với bơ.

Bước 3: Sau khi bột được cán mỏng và ấn vào khuôn, châm những lỗ nhỏ trên đáy bột tart rồi để tất cả khuôn vào ngăn đá 30 phút nữa trong lúc chờ làm nóng lò. Sau đó bỏ khuôn tart vào lò nướng 6-8 phút (1900 độ C) đến khi thấy vỏ bánh hơi vàng thì bỏ giấy nhôm và đổ ra, nướng thêm 2 phút nữa (1800 độ C) thì lấy ra để nguội.

* Nhân tart:

Bước 1: Khuấy trứng với kem tươi và nhục đậu khấu, thêm muối và tiêu. Đổ hỗn hợp này vào mỗi chiếc tart. Đun chảy bơ trong chảo, xào hỗn hợp hành tây, cỏ xạ hương và tỏi tây cho tất cả đều chín mềm. Chia đều hỗn hợp này vào mỗi tart và rắc phô mai lên trên.

Bước 2: Xếp tart vào khay nướng. Nướng 15-20 phút rồi lấy bánh ra, để nguội một chút là ăn được.

Muốn thưởng thức chiếc bánh tart hành tây đậm vị Pháp, bạn nên ăn kèm với các món salad hoặc món khai vị. Vậy là chẳng cần đi tới tận trời Âu ngay tại nhà bạn đã có thể nếm trọn vẻ tinh tế, hấp dẫn của ẩm thực Pháp với món Tart hành tây thơm ngon tự làm.

Nguồn: amthuc365.vn