Gỏi măng trộn tôm

Vật liệu: 

500 măng tươi luộc chín, thái sợi, rửa sạch, ngâm giấm đường; 300g tôm thẻ lớn, luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, chẻ đôi; 400g thịt ba rọi luộc chín, thái mỏng; 300g hành tây bóc vỏ thái sợi theo chiều dọc; 100g rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn; năm trái chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hột; ba trái ớt đỏ bỏ hột, thái sợi; 40g tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn, phi vàng; 40g hành tím bóc vỏ, bào mỏng, phi vàng; 10g mè rang vàng; đường, nước mắm, bột ngọt.

- Một ít đậu phộng rang, bỏ vỏ. 

Cách làm:

Măng, thịt ba chỉ, tôm luộc, củ hành, nước mắm, đường, nước chanh trộn đều. Nêm nếm có vị chua chua ngọt ngọt là được.

Trình bày:

Cho măng ra đĩa rắc hành phi, đậu phộng, mè, rau răm, ớt lên trên mặt, có thể ăn kèm với bánh phồng tôm, đây là món ăn khai vị.