Bò cuốn Mexico

Các món ăn Mexico có 3 dòng chính là Buritos, Tacos và Platos. Món thịt bò cuốn này thuộc dòng Tacos, gồm bánh tráng mỏng làm từ bột ngô ăn kèm với thịt hoặc cá và các loại rau củ khác. Lớp vỏ bánh ngô "bao bọc" bên ngoài là đặc trưng rất riêng của món ăn này.

Nguyên liệu:

- 4 bánh ngô (dạng bánh tráng)

- 450gr thịt bò (thịt thăn hay thịt vai)

- 1 củ hành tây (xắt thành khoanh)

- 1 đến 2 trái ớt xanh, đỏ (thái dọc)

- 1 trái bơ

- Phomat

- Muối, dầu ăn, tỏi, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1:

- Thịt bò thái miếng mỏng, bản to, dài.

- Ướp thịt, hành tây, ớt với muối, tỏi, hạt tiêu, dầu ăn cho ngấm.

Bước 2: Cho thịt bò, hành tây, ớt lên bếp nướng chín.

Bước 3: Gắp thịt, hành tây, ớt ra ngoài để nguội.

Bước 4:

- Thái chéo miếng thịt bò thành những miếng nhỏ, hơi dài chút.

- Chia những khoanh hành thành 4 phần.

- Trái bơ bỏ hạt, cắt thành miếng dài khoảng 5cm.

- Cắt đôi miếng ớt ngọt.

- Xắt phomat thành những lát mỏng, dài.

Bước 5: Quan trọng là quấn bánh ngô

- Trải bánh ngô lên khay.

- Đặt thẳng hàng vào giữa bản bánh 5 lát phomat.

- Rải ớt xanh lên những lát phomat.

- Đặt 4 miếng bơ lên trên.

- Xếp thịt bò theo hàng phomat.

- Rải thêm ớt ngọt, hành tây lên trên.

- Khéo léo quấn gọn miếng bánh ngô lại.

Bước 6: Đặt cuốn bánh lên chảo khô nướng cho nóng.

Nướng cho tới khi bơ trong bánh chảy ra, vỏ bánh mềm. Còn với những người khoái cái cảm giác giòn tan của vỏ bánh thì hãy nướng lâu một chút, tới khi vỏ bánh chuyển màu vàng, hơi khô lại, thế là mình đã có thể tận hưởng miếng bánh thơm ngon vỡ tan trong miệng rồi.

Bắt đầu thưởng thức: