Cá khoai nấu thơm cà

Thực hành:

1. Cá khoai làm sạch rửa để ráo, ướp đầu hành lá + ớt + nước mắm.

2. Thơm rửa bỏ lõi cắt lát mỏng.

3. Cà chua rửa bỏ cuống + hạt cắt miếng vuông.

4. Ướp thơm + cà chua với đường.

5. Nấu sôi nước cho cá khoai vào nấu sôi trên lửa vừa 2 phút, cho thơm + cà chua + muối vào nấu sôi 1 phút nhấc xuống cho lá hành và ngò cắt khúc vào khuấy đều nhẹ tay.

6. Múc cá khoai nấu thơm và cà vào tô, dọn dùng nóng.

Quỳnh Chi

(Bài cập nhật từ số báo ngày 28/03/2008)