Filet cá chẽm nướng Singapore

Nguyên liệu (cho 1 người)

- Filet cá chẽm : 250g

- Ớt chuông xanh, đỏ và vàng, mỗi loại 50g

- Cọng cần tây: 50g

- Sốt mayonnaise

- Sữa béo

- Gia vị: Muối, tiêu, bột ớt pakira, bột nghệ.

Cách làm:

- Filet cá chẽm cắt dọc ngang khoảng 5cm, dài 15cm, ướp với muối, tiêu, bột nghệ và bột ớt parika, để khoảng 15 phút cho thấm vào cá.

- Ớt chuông cắt dọc, dầy khoảng 5mm, trộn với sốt mayonnaise, sữa béo. Đặt cá chẽm trên một mặt phẳng cho ớt chuông vào cuộn lại sau đó nướng trên than hồng hoặc lò vi sóng khoảng 3 phút là được.

- Xếp cá trên dĩa đã trang trí cần tây. Món này thưởng thức nóng mới ngon.

Hướng dẫn thực hiện:
Đầu bếp nhà hàng Vườn Hồng – Khách sạn Rex
141 Nguyễn Huệ, Quận 1, Tp.Hồ Chí Minh