Yaourt sữa tươi

Giá trị dinh dưỡng của sữa chua hẳn ai cũng biềt, có lẽ chỉ cần nhắc lại lời khuyên khái quát của các chuyên gia dinh dưỡng: mỗi người, mỗi ngày nên dùng ít nhất là một ly yaourt. Sữa chua mua đâu cũng có, nhưng nếu nhà đông người và muốn ăn cho vừa khẩu vị, lại ít tốn kém, bạn có thể tự chế biến. Đây là thứ thức uống chế biến rất nhanh và rất đơn giản.

Nguyên liệu: một lít sữa tươi, một hũ yaourt cái (có thể dùng một hộp sữa chua của Vinamilk), 150gr đường cát trắng.

Đổ sữa tươi ra thố, cho đường vào, khuấy tan đường trong sữa. Cho yaourt cái vào, tiếp tục khuấy cho tan đều hỗn hợp. Không đun sữa như một vài cách làm khác.

Chia đều hỗn hợp sữa chua ra loại hũ chuyên dùng đựng yaourt, bằng nhựa hoặc thủy tinh (có bán nhiều ở các chợ, siêu thị, đậy kín nắp lại..

Xếp các hũ vào một nồi lớn, châm nước ấm (khoảng 70-80 độ C) vào nồi, ngập đến khoảng 2/3 hũ. Đậy kín nắp nồi. Ủ sữa chua trong khoảng 12 giờ cho lên men. Sau đó, cất vào tủ lạnh, ăn dần.

Lưu ý: không ăn sữa chua khi bụng đói.

Ngọc Duyên