Ngon - bổ với rau mầm

Thứ Năm, 18/03/2010 10:05

1,650 xem

0 Bình luận

(0)

4056

Rau mầm chứa nhiều loại vitamin, trong đó đáng kể là vitamin A, B, E, cho cơ thể nhiều chất đề kháng và dưỡng chất tốt. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ có trong rau mầm khá cao, giúp hệ tiêu hóa của bạn họat động hiệu quả hơn.

Rau mầm có vị hơi hăng, nhưng giòn, có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon miệng nếu biết kết hợp với các nguyên liệu và gia vị. Sau đây là một vài món được chế biến từ rau mầm:

1. Salad rau mầm

Salad là món đơn giản nhất được chế biến từ rau mầm. Với các loại rau quả tươi như dưa leo, hành tây, cà chua được khéo léo kết hợp cùng với rau mầm và gia vị chua ngọt, bạn sẽ có một món khai vị rất tuyệt vời. Ngoài ra, còn có thể “biến tấu” cho thêm vào món salad rau mầm thịt bò hoặc cá hộp cũng rất ngon.

Nguyên liệu gồm:

- Rau mầm, cà chua, dưa leo, hành tây
- Chanh
- Dấm, đường, dầu ăn.

Thực hiện:

Cà chua, dưa leo thái mỏng

Hành tây thái múi cam

Trộn chung rau mầm, cà chua, dưa leo hành tây

Vắt chanh lấy nước cốt trộn chung vào thành phần trên, sau đó cho thêm dấm đường và chút dầu ăn. Nêm nếm thấy có vị chua chua ngọt là được.

2. Rau mầm xào thịt bò

Nguyên liệu:

- 300gr rau mầm
- 300 gr thịt bò
- Tỏi, dầu ăn, xì dầu, bột nêm

Thực hiện:

- Thịt bò thái mỏng
- Tỏi băm nhỏ
- Ướp thịt bò với tỏi, xì dầu, bột nêm, chút dầu ăn, để cho thấm khoảng 20 phút
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu và tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào. Khi thị bò tái chín, cho rau mầm vào đảo cùng thịt bò rồi bắc xuống bếp.

Có thể thay thế thịt bò bằng tôm hoặc thịt heo.

3. Canh đậu hũ rau mầm

Nguyên liệu:

- Nấm kim châm
- Cà rốt
- Đậu hũ non
- Rau mầm
- Hạt nêm, muối, đường, nước mắm

Thực hiện:

Rau mầm, nấm kim châm rửa sạch, để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, thái khoanh

Cho nồi nước lên bếp đun. Nước sôi, lần lượt cho cà rốt, rau mầm, nấm kim châm và đậu hũ non vào. Nêm nếm nước mắm, hạt nêm, muối, đường.

Múc canh ra tô, cho thêm chút tiêu.

Ăn với cơm nóng

Lan Hương

Danh mục bài viết

Đang tải dữ liệu loading