CÁ RÔ MỀ KHO TIÊU

300 gr cá rô mề
200 gr thịt ba rọi
Hành củ , hành lá Lựa cá rô mề loại lớn , làm sạch sẽ . Thịt ba rọi xắt thành miếng vừa ăn Trộn chung thịt và cá ướp nước màu dừa , phần trắng của hành lá và củ hành tím băm, để khoảng 15 phút rồi chế nước mắm ngon , đường , bột ngọt , tiêu , tóp mỡ ..... và để độ 1 giờ cho thấm .Trút tất cả vào một cái nồi đất , để trên lửa than cho sôi liu riu vài dạo .Lấy một chén nước cơm sôi cho vào tô cá và kho cho tới lúc nồi kho kẹo lại . Rắc tiêu xay và hành lá xắt nhỏ lên mặt .Đặt tô lên một cái dĩa , dọn nóng ngay khi nồi cá kho còn sôi lục bục .Chấm rau sống hay ngó sen , cọng súng tươi .....