Chân giò hầm măng

Vẫn biết rằng đ�y l� m�n Tết , nhưng đ�u ai cấm đ�i khi trổ t�i h� :)
Nguy�n liệu: 150g măng lưỡi lợn (hay măng vầu) + 1kg ch�n gi� (gi� heo) + H�nh l� + Nước mắm, muối, đường ..

- Thực hiện

+ Măng ng�m v� xả nước nhiều lần cho đến khi nở, bấm m�ng tay v�o thấy mềm l� được. Luộc v� thay nước luộc khoảng 3 lần cho hết m�i măng. Vớt ra, xả nước lạnh, cắt miếng vừa ăn.

+ Ch�n gi� lấy nguy�n c�i, l�m sạch, chặt miếng lớn. Chần nước s�i rồi xả nước lạnh.

+ Cho măng v� ch�n gi� v�o nồi, đổ ngập nước, nấu s�i, hớt bọt.

+ N�m gia vị vừa ăn, nấu nhỏ lửa cho đến khi măng v� thịt mềm.

+ M�c ra t�, tr�n mặt thả h�nh l� chần.

(nguồn : TNOL)