YukiCenter-du học Nhật Bản tại Hà Nội

Khế chua nấu với ốc nhồi

Thứ Sáu, 20/03/2009 12:00

883 xem

0 Bình luận

(0)

0

Quả khế chua ăn một mnh th khng mấy th vị. Song, nấu canh khế chua với những con ốc, tp, c tươi lại ra những mn ăn ngon

Nhưng mn canh khế chua nấu với ốc nhồi l mn c vị ngon, ngọt ngo hương vị đồng qu.

Ở qu, khế chua c sẵn, hầu như nh no cũng c trong vườn. Ốc nhồi th chỉ cần ra ao, ruộng nhặt một lc l c cả k.

Cch chế biến mn ny kh đơn giản, một vi quả khế chua cắt mỏng, ốc được lm cẩn thận ngay khi cn sống, ngm bằng nước vo gạo chừng một buổi cho sạch nhớt v bn đất. Muốn nhanh hơn th gi mấy tri ớt thật cay cho vo ngm. Khi nấu, c người luộc ốc sẵn rồi khều ra nhưng cũng c người dng thịt ốc sống ướp cc gia vị như tiu, hnh, nước mắm v khng thể thiếu được vị cay của ớt rồi cho vo chảo xo cho thấm rồi mới cho nước vo. Nồi canh nấu ln c một mu đặc biệt – mu xm, đục như nước vo gạo v c một vị chua thanh, ăn vo ma nng thật dễ chịu. Ngoi ra, theo y học dn tộc, chất cht của khế c tnh khng khuẩn, khế c khả năng gip chống dị ứng.

L Phạm Phương Lan

Danh mục bài viết

Đang tải dữ liệu loading