Gia vị truyền thống của người Mê - hi - cô

Bột ớt được chế biến từ hầu hết các loại ớt mà đất nước này trồng được. Các loại bột ớt được bán trên thị trường thường không phải là loại bột ớt nguyên chất mà đã được pha trộn thêm những thành phần khác, mặc dù trong cách nấu truyền thống của người Mê-hi-cô, gia vị thường được sử dụng riêng biệt. Những thành phần phổ biến cho thêm vào bột ớt là thì là, tỏi, muối, tiêu đen, đinh hương, rau mùi và nhục đậu khấu. Bột ớt pha trộn sẵn là nguyên liệu chính trong những món ăn của người Mỹ gốc Mê-hi-cô.

2. Thì là

Thì là là loại hạt khô được lấy từ loại cây cùng tên thuộc họ mùi tây. Đây cũng là nguyên liệu để chế biến ra loại bột ớt thương phẩm và cũng là thành phần chính làm ra bột cà ry.