Học làm đậu phụ chiên trứng muối

16/06/2011   02:44

Có rất nhiều món ngon có thể được chế biến từ trứng muối. Ví dụ như món đậu phụ chiên trứng muối này chẳng hạn. Cùng bắt tay làm nha!

Nguyên liệu cũng đơn giản thôi

- 1 hộp đậu non

- 2-3 quả trứng muối, luộc chín, bóc vỏ lấy lòng đỏ (2 quả nếu là trứng lớn, 3 nếu nhỏ)

- 50g bột năng/bột ngô/bột khoai (một trong những loại tinh bột có độ dai và dính)

- 10-15 g bột custard

- gia vị, hạt tiêu

- dầu ăn

- hành lá

Cách làm như sau, các bạn vô tư làm từng bước nhé, đơn giản thôi mà!

- Đậu phụ tươi lấy ra khỏi hộp.

dsc00920.jpg

Trộn hai loại bột với nhau cho thật đều

dsc00921.jpg

Thái đậu thành những miếng vuông nhỏ. Ở đây, hộp đậu có hình thang nên có miếng vát vát

dsc00922.jpg

Cho vài miếng đậu lăn qua bột

dsc00923.jpg

tạo thành một lớp áo ngoài.

dsc00924.jpg

Cho vào chảo chiên ngập dầu. Vỏ rất nhanh chín, gắp ra nhanh kẻo đậu nóng bên trong sẽ vỡ.

dsc00925.jpg

Trứng nghiền mịn

dsc00929.jpg

Bỏ một chút dầu ăn vào chảo, cho trứng vào đảo đều tay,đến khi toàn bộ hỗn hợp sôi.

dsc00930.jpg

Cho gia vị hơi đậm đà một chút, cho hành lá thái nhỏ đảo sơ và trútđậu vào đảo nhẹ.

dsc00932.jpg

Vừa mềm vừa thơm mùi trứng, cùng măm mằm nào!

sưu tầm Nghique
amthuc365.vn

  • Bình luận trên Facebook
  • Bình luận
Thoát khỏi xem toà n mà n hình In bà i nà y

Học làm đậu phụ chiên trứng muối

Cập nhật lần cuối lúc 02:44 ngà y 16/06/2011

Có rất nhiều món ngon có thể được chế biến từ trứng muối. Ví dụ như món đậu phụ chiên trứng muối này chẳng hạn. Cùng bắt tay làm nha!

Nguyên liệu cũng đơn giản thôi

- 1 hộp đậu non

- 2-3 quả trứng muối, luộc chín, bóc vỏ lấy lòng đỏ (2 quả nếu là trứng lớn, 3 nếu nhỏ)

- 50g bột năng/bột ngô/bột khoai (một trong những loại tinh bột có độ dai và dính)

- 10-15 g bột custard

- gia vị, hạt tiêu

- dầu ăn

- hành lá

Cách làm như sau, các bạn vô tư làm từng bước nhé, đơn giản thôi mà!

- Đậu phụ tươi lấy ra khỏi hộp.

dsc00920.jpg

Trộn hai loại bột với nhau cho thật đều

dsc00921.jpg

Thái đậu thành những miếng vuông nhỏ. Ở đây, hộp đậu có hình thang nên có miếng vát vát

dsc00922.jpg

Cho vài miếng đậu lăn qua bột

dsc00923.jpg

tạo thành một lớp áo ngoài.

dsc00924.jpg

Cho vào chảo chiên ngập dầu. Vỏ rất nhanh chín, gắp ra nhanh kẻo đậu nóng bên trong sẽ vỡ.

dsc00925.jpg

Trứng nghiền mịn

dsc00929.jpg

Bỏ một chút dầu ăn vào chảo, cho trứng vào đảo đều tay,đến khi toàn bộ hỗn hợp sôi.

dsc00930.jpg

Cho gia vị hơi đậm đà một chút, cho hành lá thái nhỏ đảo sơ và trútđậu vào đảo nhẹ.

dsc00932.jpg

Vừa mềm vừa thơm mùi trứng, cùng măm mằm nào!

sưu tầm Nghique
amthuc365.vn

© 2014 Bản quyền AmThuc365. Mọi quyền được bảo lÆ°u.

Trippy.vn

Du lịch Ẩm thực

Tư vấn thực đơn | Lựa chọn nhà hàng | Chế biến món ngon

Thưởng thức lẩu siêu cay Hồng Kông như trong phim TVB

Thưởng thức lẩu siêu cay Hồng Kông như trong phim TVB

Cập nhật: 29/10/2014

Một món ăn khiến người ta nhớ mãi không phải chỉ vì hương vị, nguyên liệu của nó mà còn vì giây phút, ấn tượng khi người ta thấy nó. Món lẩu siêu cay với tôi là như vậy.

Xem chi tiết »

Cẩm nang hữu ích