Học làm đậu phụ chiên trứng muối

Có rất nhiều món ngon có thể được chế biến từ trứng muối. Ví dụ như món đậu phụ chiên trứng muối này chẳng hạn. Cùng bắt tay làm nha!


Nguyên liệu cũng đơn giản thôi

- 1 hộp đậu non

- 2-3 quả trứng muối, luộc chín, bóc vỏ lấy lòng đỏ (2 quả nếu là trứng lớn, 3 nếu nhỏ)

- 50g bột năng/bột ngô/bột khoai (một trong những loại tinh bột có độ dai và dính)

- 10-15 g bột custard

- gia vị, hạt tiêu

- dầu ăn

- hành lá

Cách làm như sau, các bạn vô tư làm từng bước nhé, đơn giản thôi mà!

- Đậu phụ tươi lấy ra khỏi hộp.

dsc00920.jpg

Trộn hai loại bột với nhau cho thật đều

dsc00921.jpg

Thái đậu thành những miếng vuông nhỏ. Ở đây, hộp đậu có hình thang nên có miếng vát vát

dsc00922.jpg

Cho vài miếng đậu lăn qua bột

dsc00923.jpg

tạo thành một lớp áo ngoài.

dsc00924.jpg

Cho vào chảo chiên ngập dầu. Vỏ rất nhanh chín, gắp ra nhanh kẻo đậu nóng bên trong sẽ vỡ.

dsc00925.jpg

Trứng nghiền mịn

dsc00929.jpg

Bỏ một chút dầu ăn vào chảo, cho trứng vào đảo đều tay,đến khi toàn bộ hỗn hợp sôi.

dsc00930.jpg

Cho gia vị hơi đậm đà một chút, cho hành lá thái nhỏ đảo sơ và trútđậu vào đảo nhẹ.

dsc00932.jpg

Vừa mềm vừa thơm mùi trứng, cùng măm mằm nào!

sưu tầm Nghique
amthuc365.vn


Cập nhật lần cuối lúc 02:44 ngày 16/06/2011 | Số lượt xem: 0

Thoát khỏi xem toàn màn hình In bài này

Học làm đậu phụ chiên trứng muối

Cập nhật lần cuối lúc 02:44 ngày 16/06/2011

Có rất nhiều món ngon có thể được chế biến từ trứng muối. Ví dụ như món đậu phụ chiên trứng muối này chẳng hạn. Cùng bắt tay làm nha!

Nguyên liệu cũng đơn giản thôi

- 1 hộp đậu non

- 2-3 quả trứng muối, luộc chín, bóc vỏ lấy lòng đỏ (2 quả nếu là trứng lớn, 3 nếu nhỏ)

- 50g bột năng/bột ngô/bột khoai (một trong những loại tinh bột có độ dai và dính)

- 10-15 g bột custard

- gia vị, hạt tiêu

- dầu ăn

- hành lá

Cách làm như sau, các bạn vô tư làm từng bước nhé, đơn giản thôi mà!

- Đậu phụ tươi lấy ra khỏi hộp.

dsc00920.jpg

Trộn hai loại bột với nhau cho thật đều

dsc00921.jpg

Thái đậu thành những miếng vuông nhỏ. Ở đây, hộp đậu có hình thang nên có miếng vát vát

dsc00922.jpg

Cho vài miếng đậu lăn qua bột

dsc00923.jpg

tạo thành một lớp áo ngoài.

dsc00924.jpg

Cho vào chảo chiên ngập dầu. Vỏ rất nhanh chín, gắp ra nhanh kẻo đậu nóng bên trong sẽ vỡ.

dsc00925.jpg

Trứng nghiền mịn

dsc00929.jpg

Bỏ một chút dầu ăn vào chảo, cho trứng vào đảo đều tay,đến khi toàn bộ hỗn hợp sôi.

dsc00930.jpg

Cho gia vị hơi đậm đà một chút, cho hành lá thái nhỏ đảo sơ và trútđậu vào đảo nhẹ.

dsc00932.jpg

Vừa mềm vừa thơm mùi trứng, cùng măm mằm nào!

sưu tầm Nghique
amthuc365.vn

© 2012 Bản quyền Ẩm Thực 365. Mọi quyền được bảo lưu.

Có tất cả bình luận cho bài viết này.

Đánh giá:

Hiện chưa có bình luận nào cho bài này! Hãy là người đầu tiên!


detail
Xem thêm nhà hàng

Học làm đậu phụ chiên trứng muối

bởi Cập nhật: Ẩm thực Việt Nam, Công Thức nấu ăn, Nhà hàng ngon Địa chỉ 127 Lĩnh Nam, Hoàng Mai, Ha Noi, VN. 4.5 stars dựa trên 7784 độc giả bình chọn
© 2012 www.amthuc365.vn
web log free