Cá Nướng Kiểu Ấn Độ
Đây là món ăn nổi tiếng của vùng Tamil Nadu, phía Nam Ấn Độ, hương vị thơm ngon đặc trưng, dễ thực hiện và mang lại nhiều dinh dưỡng.
Đây là món ăn nổi tiếng của vùng Tamil Nadu, phía Nam Ấn Độ, hương vị thơm ngon đặc trưng, dễ thực hiện và mang lại nhiều dinh dưỡng.
Nguyên liệu
- 1 con cá chỉ vàng tươi hoặc cá chẻm 750g
- 60g gừng giã nhỏ
- 10 nhánh tỏi giã nhỏ
- 3 thìa ớt bột
- 2 thìa bột nghệ
- 1 chén dầu ăn
- Rau mùi, muối, 2 miếng chanh, hành thái miếng, dưa chuột, cà chua để trang trí.
- 60g gừng giã nhỏ
- 10 nhánh tỏi giã nhỏ
- 3 thìa ớt bột
- 2 thìa bột nghệ
- 1 chén dầu ăn
- Rau mùi, muối, 2 miếng chanh, hành thái miếng, dưa chuột, cà chua để trang trí.
Cách làm
Đánh vẩy, rửa sạch cá, để ráo nước. Mỗi bên mình cá khía sâu ba đường chéo.
Lấy một phần gừng và tỏi giã trộn với nước. Trộn số gừng, tỏi còn lại với bột ớt, rau mùi, nước chanh, dầu ăn và muối. Xát đều lên toàn bộ con cá, tiếp theo dội lên mình cá hỗn hợp nước gừng và tỏi, để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình. Thỉnh thoảng lật hai mặt cho cá chín vàng.
Lấy một phần gừng và tỏi giã trộn với nước. Trộn số gừng, tỏi còn lại với bột ớt, rau mùi, nước chanh, dầu ăn và muối. Xát đều lên toàn bộ con cá, tiếp theo dội lên mình cá hỗn hợp nước gừng và tỏi, để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình. Thỉnh thoảng lật hai mặt cho cá chín vàng.
Trình bày
Dọn cá ra đĩa, trang trí với rau mùi, chanh, hành và dưa chuột thái miếng.
Danh mục bài viết Chế biến món ngon
Tin đọc nhiều
-
1
Bí quyết sấy rau củ ngon, giòn
3165 thích
-
2
-
3
-
4
Thưởng thức "bữa tiệc" đường phố tại Hội An
4711 thích
-
5
Tin mới nhất
-
1
Chả Rươi Đông Triều
2202 thích
-
2
-
3
Mật ong hoa nhãn Hưng Yên
1360 thích
-
4
-
5
Những điều cần biết trước khi du học Malta
2962 thích
Bình luận