Cá khô nấu cà tím

Nguyên liệu

Hai quả cà tím; Nửa bát cá khô loại nhỏ; Hành hoa, gừng, tỏi, ớt đỏ; Dầu ăn, xì dầu, muối, đường, bột ngọt...

Cách làm

Cà tím rửa sạch, cắt thành khối. Hành, ớt thái nhỏ; gừng, tỏi băm nhỏ. Cá khô ngâm trong nước hơi ấm một vài phút, rồi để ráo nước.

Đun nóng dầu, cho tỏi, gừng và ớt đỏ vào đảo đều cho thơm. Cho cá vào đảo qua, rồi cho tiếp cà tím. Nêm xì dầu, muối vừa ăn. Sau đó đổ ít nước ấm, vặn lửa nhỏ, đậy vung hầm chừng 5 phút.