YukiCenter-du học Nhật Bản tại Hà Nội

Giòn tan canh rau rút hải sản đậm đà cho bữa tối

Thứ Ba, 22/11/2011 04:38

2,565 xem

0 Bình luận

(0)

0

Vị thơm mát của rau rút và hương vị đậm đà của hải sản khiến cho món canh trở nên thật đặc biệt và hấp dẫn. Thời gian chuẩn bị và chế biến chỉ khoảng 20 phút

Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):

- Hai bó rau nhút (rau rút), khoảng chừng 500 gr
- 150 gr tôm đất
- 150 gr mực ống
- Hai cây rau mùi
- 50 gr me chín, sa tế, ba cây sả.
- Gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, đường, muối.

Món canh rau rút hải sản.

Cách làm

Rau nhút nhặt sạch, ngắt đoạn dài 5 cm, rửa sạch, để ráo. Tôm lột vỏ, mực làm sạch, rửa bằng nước muối pha loãng. Thái mực thành khoanh tròn dày 1 cm. Me dầm với 200 ml nước sôi, lọc lấy nước. Sả cây rửa sạch, đập giập, bó lại.

Đun sôi 800 ml nước, cho sả cây vào. Nêm ba thìa súp đường, hai thìa cà phê hạt nêm, hai thìa súp nước mắm, ba thìa súp nước cốt me, một thìa cà phê sa tế.

Chờ nước sôi lại, cho mực và tôm vào. Đun thêm năm phút, cho rau vào, tắt bếp. Múc canh ra tô, nêm rau mùi đã thái nhuyễn vào.

Mẹo nhỏ:  Có thể cho thêm thịt bò hoặc thịt thăn lợn vào canh.

(Theo Tiếp Thị & Gia Đình)

Danh mục bài viết Món ngon Việt Nam

Đang tải dữ liệu loading