Cơm cháy chà bông

- Nếp: 200g

- Tôm khô: 30g

- Chà bông thịt: 20g

- Đậu phọng rang: 30g

- Hành phi: 30g

- Hành lá: 20g

- Dầu ăn: 2 muỗng canh

- Gia vị: Bột nêm thịt gà, một ít đường

Thực hiện:

- Hành lá: rửa sạch, xắt nhuyễn

- Nếp vo sạch. Nấu nếp chín tới vừa nở với 2 chén nước. Tráng đều nếp ra theo vành chảo. Nghiêng chảo trên lửa nhỏ cho đến khi nếp chín vàng là được.

- Bắt chảo nóng cùng 2 muỗng canh dầu ăn. Phi hành, tôm khô, hành lá. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Rưới hỗn hợp mỡ hành, tôm khô lên ½ bánh cơm cháy.

- Rắt thêm 1 ít đậu phọng rang, hành phi, chà bong lên bánh.

-Gặp đôi phần còn bánh còn lại.

Trình bày:

- Thành phẩm: Nếp chín đều, nở. Khi cháy nếp không để khét bánh.

- Dùng tràng hoặc dĩa trắng lót lá chuối bên dưới. Để bánh trên lá chuối.

- Cắt nhỏ bánh thành từng miếng vừa ăn.

(Theo vietnamchefs)