Cách chế biến của người dân miền Trung lúc nào cũng đậm đà, dễ ăn. Gà nướng lu xôi cháy là món ăn điển hình khi con gà được ướp đều tay, cắn vào sẽ cảm nhận ngay lớp da vừa thơm vừa ngon.
Bánh hỏi lòng heo, bánh ít lá gai, ram tôm, chả cá thách lác... là những đặc sản đặc trưng của miền đất Bình Định. Nếu bạn đến đây mà không thưởng thức những món ăn này thì đó là một điều đáng tiếc cho bạn.
Bánh cuốn là món ăn dân dã, dễ ăn, dễ nhớ khi về vùng đất Tây Sơn (Bình Định). Bánh tráng nhúng, thịt nướng thịt xiên, rau, trứng vịt, nem, chả, đậu khuôn... cuốn thành một cuốn, chấm với nước mắm đậm đà.
Cứ mỗi lần đi qua cung đường quốc lộ 19, đoạn qua Chợ Huyện (thuộc xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước, Bình Định), khách xa lại thấy những cuộn rơm vàng óng bó lại như túm chổi nhỏ, đu đưa trong gió.
Mỗi món ăn không những chứng tỏ tài khéo léo, đảm đang của người nội trợ, nét đặc sắc của mỗi địa phương, hơn thế nữa nó còn thể hiện bản sắc văn hóa của mỗi vùng miền. Bình Định là địa phương có nhiều món ngon và đặc sản nổi tiếng được kết tinh từ đất nước, con người, và đặc trưng văn hóa của miền đất võ.
Thực khách nếu có dịp đến Bình Định thì đừng quên thưởng thức món nem xứ nẫu, nem nơi đây mang một hương vị riêng khác hẳn với nem Huế, nem xứ Thanh hay nem miền Nam... Nó có vị ngọt nhẹ với màu hồng nhạt rất đẹp mắt.
Nhắc tới Bình Định thì bạn đừng quên những đặc sản nơi đây nhé! Hôm nay Amthuc365 xin giới thiệu tới bạn cách làm 3 món ăn cực nổi tiếng của miền đất này.
Hai thứ đặc sản nổi tiếng của vùng đất võ tuy cùng một gốc nhưng lại mang tên địa danh khác nhau. Đó là chả cá Quy Nhơn và mắm thu Bình Định, và không ai quen nghe gọi ngược lại - chả cá Bình Định, mắm thu Quy Nhơn. Chả cá Quy Nhơn cũng thường làm bằng cá thu. Cả hai đã di cư vào Sài Gòn theo chân người Bình Định, góp phần làm phong phú thêm ẩm thực chí ở đây.