Hà Nội có nhiều con đường, ngõ phố thường thức rất khuya. Trên các phố này, đã lâu hình thành nên những quán xá, những hàng ăn hoặc thành cả một khu ăn uống phục vụ cho người hay ăn đêm, trong những món ăn đêm nhẹ nhàng ấy cháo vẫn là món thông dụng hơn cả, hầu như ở các phố về đêm nào cũng đều có bán. Cháo trai cũng nằm trong thực đơn quà đêm mê hoặc và gợi nhớ ấy.