Ruốc lỗ là một loài thuộc họ bạch tuộc. Nó chính là con ruốc, đào lỗ dưới bùn, sống cạnh các miệng lỗ và khá nhút nhát. Có lẽ vì vậy mà người ta gọi nó bằng cái tên hơi lạ Ruốc lỗ. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số thông tin hữu ích về những món ăn được chế biến từ loài vật này, đã làm nên cả một hương sắc của ẩm thực Hạ Long.