Lẩu là món ăn rất được ưa chuộng trong mùa đông, nhưng để có nồi lẩu ngon ngọt, dậy mùi thơm thì ngoài việc chọn nguyên liệu tươi ngon, ướp với các loại gia vị sao cho vừa miệng thì nấu nước lẩu sao cho trong, ngọt không gây ngán cũng là yếu tố quan trọng giúp có nồi lẩu ngon trong ngày đông lạnh giá.