Nấm hương là một nguyên liệu nấu ăn phổ biến được yêu thích bởi mọi người, mọi nhà. Tuy nhiên, chúng ta thường chú ý đến giá trị ẩm thực mà nó mang lại và thường bỏ qua những lợi ích của nó về mặt sức khỏe. Trong nấm hương có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM) là 2 chất chính tạo nên tác dụng dược lý của nấm. Dưới đây là 9 lợi ích bất ngờ của nấm hương mà ít người biết đến.