Tuyên Quang ngoài việc được biết đến với danh tiếng là xứ sở của những nàng con gái đẹp mà Tuyên Quang còn thu hút du khách bởi nét đẹp đa dạng của nền ẩm thực mang hơi hướng riêng biệt của vùng.
Mỗi lần về quê nhìn thấy cơm má dọn có đĩa măng trộn, lòng bồi hồi nhớ lại những chiều theo má đi kiếm củi và để về lủng lẳng trong tay những đọt măng mũm mĩm.
Cũng dựa vào nguyên tắc nướng đất sét thời khẩn hoang, nhưng món vịt nướng đất sét ngày nay đã được biến tấu thành nhiều kiểu cách khác nhau, vừa giữ hương vị quê nhà vừa có sức lan tỏa mạnh.
Ngoài cá tai tượng chiên xù với lớp vảy giòn rụm, thịt dai thơm, ăn kèm với bánh tráng, bún và các loại rau sống chấm mắm tỏi chua ngọt, Vĩnh Long còn có các món khoai lang mắm sống, canh cá rô hay cá cháy kho phục vụ thực khách.
Cũng chỉ là món ốc dân dã với gia vị toàn cây nhà lá vườn, nhưng qua bàn tay khéo léo của người dân miền Tây, món patê ốc đã trở thành món ngon hấp dẫn đến bất ngờ.
Ninh Bình nổi tiếng với cơm cháy, thịt dê nhưng cũng không thể bỏ qua những món ăn bình dị, dân dã như cua đồng rang lá lốt, gỏi cá nhệch, ốc núi luộc... của người dân nơi đây.