Du khách mê khám phá ẩm thực TP HCM có thể chọn cá tắc kè, chả ốc hay ốc bươu nướng tiêu với hương vị đậm đà, đặc biệt là vị cay “xé lưỡi” thay cho những món ăn đường phố đã quen thuộc.
Không phải là con tắc kè, loài bò sát với tiếng kêu "tắc kè" buồn buồn trên đồng vắng. Đây là loại cá sống ở những vùng biển sâu, cái đầu hao hao con tắc kè bờ nên gọi vậy.
Đơn giản và khoái khẩu nhất phải kể đến cá tắc kè nướng. Chọn những con cá còn tươi đỏ, rửa sạch để ráo. Chỉ cần một bếp than đỏ hồng, để trần hoặc bọc vài lá lốt quanh con cá, dùng vỉ để nướng.