Thông thường những loại kem trên thế giới chủ yếu có vị hoa quả và hiếm khi có thành phần thịt động vật được cho vào. Nhưng tại Nhật Bản thì những món kem mang hương vị của nhiều món ăn mặn hay có nguyên liệu từ thịt của những loài động vật như bò, rắn, lươn, cá, mực… lại khá phổ biến.