-
Gelatin được xem là một nguyên liệu thực phẩm giống như đường, bột, dầu ăn,… Là một loại protein gần như nguyên chất, không mùi, không vị, trong suốt hoặc có màu hơi ngả vàng, thu được sau quá trình nấu sôi da động vật (da lợn), xương, hoặc chiết xuất từ thực vật (tảo đỏ, trái...
-
Gia vị, theo định nghĩa của các nhà khoa học và sinh học, là những loại thực phẩm, rau thơm (thường có tinh dầu) hoặc các hợp chất hóa học cho thêm vào món ăn, có thể tạo những kích thích tích cực nhất định lên cơ quan vị giác, khứu giác và thị giác đối với người ẩm...
-
Giấm là một chất lỏng có vị chua, mùi xốc nhẹ, được hình thành từ sự lên men của rượu etylic (công thức hóa học làC2H5OH). Thành phần chính của giấm là dung dịch axit axêtic (CH3COOH) có nồng độ khoảng 5% được điều chế bằng phương pháp thủ công hay công nghiệp từ thực phẩm. Giấm...
-
Giấm đen:Giấm đen là giấm được lên men từ gạo lức theo công thức gia truyền của người Nhật giàu axit amin+acid acetic tác dụng thanh lọc cơ thể, giảm mỡ thừa, giảm cholesterol và mỡ máu, máu cao: tốt cho người béo phì, cao huyết áp, tim mạch nếu dùng đúng cách. Người ta thường dùng giấm...
-
Giấm là một chất lỏng có vị chua, được hình thành từ sự lên men của rượu etylic (công thức hóa học là C2H5OH). Thành phần chính của giấm là dung dịch axit axêtic (CH3COOH) có nồng độ khoảng 5%. Từ xưa, giấm đã là một thành tố quan trọng và được sử dụng nhiều trong các nền...
-
Giấm táo được biết đến với nhiều cái tên gọi khác nhau như giấm rượu táo hay ACV. Đây là một loại giấm được làm từ rượu táo hoặc táo tươi cho lên men thành rượu, sau đó thành giấm. Giấm táo thường có mặt trong các sản phẩm tự nhiên hay vô vàn...
-
Gừng là cây thân thảo lớn không có hình dạng nhất định, có thể cao đến 1,5m; đây là cây sống đa niên có thân ngầm dưới đất. Thân rễ thường phân nhánh dài từ 3-7cm, dày 0,5-1,5cm; nhánh xòe ra như hình bàn tay gần như trên cùng một mặt...
