Trang 4 - Văn hóa ẩm thực

Những loại bánh Trung thu độc đáo năm 2015

ẩm thực 365

1276 thích

Đặc sắc gà trộn khổ qua ghi lòng người con xa quê

ẩm thực 365

2739 thích

Sắm lễ cúng rằm tháng 7 thế nào cho đúng?

ẩm thực 365

4845 thích

Nước chấm đậm đà là kết tinh hoàn hảo từ phương pháp ủ chượp

17/08/2015

Từ ngàn đời qua, nó vẫn được người Việt ưa dùng trong những bữa cơm từ đơn sơ giản dị hàng ngày đến các buổi yến tiệc sang trọng. Ai ai cũng thích dùng các món ăn kèm với thứ nước chấm tinh túy này bởi nó đem đến sự đậm đà cho từng bữa cơm.

ẩm thực 365

3134 thích

Nhớ canh xương dọc mùng nấu sấu chua của mẹ

11/08/2015

Ngày hè nấu bát canh xương dọc mùng cùng sấu chua sẽ có thể giúp bạn xua đi cái oi bức của ngày hè mà thoải mái thưởng thức món canh chua ngọt mát.

ẩm thực 365

1825 thích

Bún Huế “lai” Thanh

08/08/2015

Bún Huế “lai” Thanh không phải là chuyện vua chúa ra kinh đô mà chuyện cũng có phần quan trọng không kém, ấy là chuyện món bún Huế đến Thanh Hóa du nhập vào ẩm thực xứ Thanh, được người Thanh Hóa cải biến cho hợp khẩu vị như sự lai, sự pha tạo, tác hợp nên duyên.

ẩm thực 365

4867 thích

Thanh tao lịch thiệp là cơm Quan họ Bắc Ninh

28/07/2015

Cơm Quan họ (Bắc Ninh) bao giờ cũng phải là “mâm đan, bát đàn” nghĩa là mâm tròn bằng gỗ, sơn đỏ, bát tiện bằng gỗ cây bạch đàn. Các món ăn bắt buộc phải có 2 đĩa giò lụa, 1 đĩa thịt gà, ngoài ra là các thức ăn khác tùy ý.

ẩm thực 365

3168 thích

Quan niệm ăn uống ngày mùng 1 sẽ gặp vận đen đủi

16/07/2015

Người xưa có rất nhiều quan niệm kiêng kỵ trong cuộc sống đặc biệt là những điều kiêng kỵ trong những ngày lễ, ngày rằm hay mùng 1 đầu tháng. Trong đó vấn đề ăn uống luôn được chú trọng nhất trong những ngày này.

ẩm thực 365

3685 thích

Tào phớ hoa nhài giải pháp thanh mát cho ngày hè

07/07/2015

Tào phớ là một món ăn được làm từ đậu tương, thường được dùng vào mùa hè do có tính giải nhiệt. Có một sự trùng hợp khá thú vị, loài hoa chỉ nở vào mùa hè có mùi thơm dịu nhẹ, cánh trắng mỏng manh gọi là hoa nhài thường được người bán thả vào nồi nước đường để tăng thêm hương vị cho món tào phớ.

ẩm thực 365

1229 thích

Nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Hà Thành

06/07/2015

Hà Nội là một đô thị có lịch sử lâu đời, giàu có về truyền thống, giàu có về sản vật, và đặc biệt là giàu có về bản sắc văn hóa. Và văn hóa ẩm thực Thăng Long - Hà Nội thực sự là một nét son của nơi đã và đang “lắng hồn núi sông ngàn năm”.

ẩm thực 365

4219 thích

"Bỏng gậy" nguyên liệu sáng tạo cho tuổi thơ

02/07/2015

Nhắc tới món ăn yêu thích hay nói cách khác là thức quà tuổi thơ của thế hệ 7x - 8x - 9x thì sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua món bỏng gậy(gạo) có hình dáng như một chiếc ống nước dài dài với vị ngọt dịu nhẹ của đường kết hợp với gạo, món ăn dân dã lắm vậy mà đã trở thành một thức ăn, một nguyên liệu đắt giá cho những sáng tạo của trẻ nhỏ.

ẩm thực 365

2587 thích

Hà Nội thiên đường ẩm thực trong tôi

01/07/2015

Hà Nội nổi danh với 36 phố phường không chỉ được biết đến là thủ đô của đất nước Việt Nam xinh đẹp hiền hòa mà đây còn là nơi được mệnh danh với cái tên gọi hết sức đáng yêu và quyến rũ "thiên đường ẩm thực đường phố".

ẩm thực 365

1703 thích