Vịt chay nấu chao

Trong bát nhỏ, pha 3-4 viên chao với 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm nấm, 1 thìa canh gừng băm, 1 thìa cà phê tỏi băm và 1 thìa canh nước trong lon mì căn. Tán nhuyễn chao và nếm mặn ngọt vừa ăn.

Phi thơm tỏi tây và cho vịt chay (mì căn) vào xào cho thấm (3-5 phút). Cho 300ml nước dừa và phần nước còn lại trong lon. Nếu thích ăn nhiều nước thì cho thêm nước. Đậy nắp đun lửa vừa 15-20 phút đến khi khoai mềm. Nêm nếm lại với bột nêm, muối, đường hoặc thêm vài viên chao.

Phần nước chấm: trong một bát nhỏ cho 2 viên chao, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê gừng băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa canh nước cốt chanh vào rồi trộn đều với nhau.