Thịt ram Tứ Xuyên

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 30 phút

Thịt ram Tứ Xuyên là món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Trung Quốc. Vị cay cay của ớt rất thích hợp giữ ấm cho cơ thể trong những ngày trời trở lạnh.

Thành phần

400 g Thịt ba rọi
6 trái Ót xanh cay
1 cây Tỏi tây
1 muỗng canh Tương đậu đen
1 muỗng canh Bột gà
Hồi , thảo quả, hành tươi, tỏi

Hướng dẫn

1. Thịt ba rọi sơ chế sạch, cho vào nồi luộc với quế, hồi, thảo quả. Ớt bổ đôi, bỏ hạt, xắt chỉ.Tỏi bằm nhỏ. Tỏi tây bỏ bớt lá xanh, xắt khúc, phần củ trắng xắt lát. Hành tươi xắt nhỏ.
2. Thịt chín vớt ra xắt lát mỏng. Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, cho thịt vào ram xém vàng, cho tiếp tỏi,tỏi tây vào đảo đều khoảng 1 phút. Tiếp tục cho tương đậu đen, nướng tương, bột gà vừa ăn rồi choớt vào đảo đều. Bắc chảo xuống, xúc ra đĩa và rắc hành lá.