Bò cuộn phô-mai

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 20 phút

Nếu bạn ưa thích những món ăn béo ngậy thì hãy thử sức với món bò cuộn phô mai thơm ngon. Bò cuộn phô mai ngọt thịt ăn kèm với khoai tây bỏ lò kèm chút rượu vang đỏ thật tuyệt vời. Tổng thời gian chế biến cho món này chỉ mất 45 phút.

Thành phần

500 g thịt bỏ
80 g phô mai Parmesan
50 g phô mai Mozzarella
một nhúm lá quế tây (parsley) tươi (hoặc khô)
Một nhúm lá mùi tây
Một nhúm lá mùi tây
1/2 quả ớt chuông
Gia vị gồm muối, tiêu, hạt mùi
2 thìa dầu ô liu

Hướng dẫn

1. Thịt bò chọn phần thịt bụng (flank) to bản nguyên vẹn. Dùng búa dần thịt mỏng ra. Trải miếng thịt lên thớt, rắc muối, tiêu, hạt mùi lên trên. Để khoảng 15′ cho thịt thấm gia vị
2. Lá quế tây, mùi tây rửa sạch, thái rộng khoảng 1cmPhô mai Mozzarella thái hạt lựu, Parmesan bào nhỏỚt chuông thái miếng nhỏ dài
3. Khi thịt đã thấm, xếp ớt chuông, hai loại phô mai và lá quế tây lên miếng thịt gọn về một phía. Nhẹ nhàng cuộn miếng thịt lại, lưu ý tránh làm rơi các nguyên liệu ra ngoài. Dùng dây cố định bên ngoài miếng thịt.
4. Cho dầu olive vào chảo, bật bếp. Chiên cuộn thịt với lửa vừa đến khi đạt độ chín như ý. Khi dùng gỡ bỏ dây, thái miếng dầy khoảng 1,5cm.
5. Dùng kèm với khoai tây bỏ lò hoặc khoai tây nghiền.