Gỏi đu đủ xanh chua cay

Đăng bởi:

Thứ Năm, 29/03/2012

0 lượt theo dõi

Đu đủ dù chín hay sống đều là loại quả có nhiều ứng dụng và tốt cho sức khỏe. Khi quả còn xanh có thể kho, nấu canh, hầm xương... và đặc biệt là làm gỏi - vừa giòn lại vừa chua cay.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 5 phút

3063 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Xốt chua cay: 1 thìa súp tỏi băm 1/2 thìa súp hành tím thái mỏng 2 thìa súp nước mắm 2 thìa súp đường cát trắng 1/3 chén nước cốt chanh 1/4 thìa cà phê vỏ chanh. Tất cả trộn đều
2

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Ớt Thái bỏ cuống và hạt, thái sợi nhỏ. Rau quế rửa sạch, thái nhỏ.
3

Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt làm hai theo chiều dọc, dùng muỗng nạo bỏ hết hột bên trong, thái thành những sợi mỏng dài.
4

Cho đu đủ, cà rốt, ớt Thái vào thố, rưới đều hỗn hợp gia vị xốt chua cay vào, trộn đều.
5

Nếu dùng liền thì rắc đậu phộng rang, hành tím phi và lá quế vào. Nếu cất giữ ăn dần thì cho vào tủ lạnh, có thể để tối đa là 1 tuần, nhưng khi dùng, nhớ làm ráo bớt phần nước dư.