Gỏi đậu rồng

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 5 phút

Thực hiện: 10 phút

Là loại rau quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, các món chay chế biến từ đậu rồng cũng khá dễ thực hiện và rất ngon. Vị giòn ngọt của đậu rồng là điểm nhấn giúp món ăn thêm thi vị. Gỏi đậu rồng chay lạ miệng cũng là lựa chọn hay cho bữa cơm chay nhà bạn đó.

Thành phần

20 g tàu hu ky
3 cây đậu rồng
1/2 quả khổ qua
1 cây boa rô
1 trái ớt sừng
2 nhánh cần tàu
2 nhánh hành lá
Dầu ăn
Bánh phồng
1 thìa súp giấm
1/2 thìa cà phê đường
Tiêu
Muối
Dầu thơm
Dầu mè

Hướng dẫn

1. Tàu hủ ky rửa sạch, chiên giòn, dùng kéo xắt sợi
2. Đậu rồng rửa sạch, chần qua nước sôi, xắt xéo làm 3 phần. Boa rô lấy phần đầu, thái sợi
3. Ớt sừng rửa sạch, thái sợi. Cần tàu nhặt rửa sạch, xắt khúc
4. Hành lá tước sợi. Khổ qua rửa sạch, cắt đôi, bạo bỏ hạt rồi xắt khoanh
5. Nước trộn: Hòa tan giấm, đường, muối, tiêu, dầu thơm với nhau thành hỗn hợp
6. Trộn đều tàu hũ ky, đậu rồng, boa rô, ớt sừng, cần tàu, rưới nước trộn lên. Sắp ra đĩa, trang trí với khổ qua xắt khoanh. Dùng với bánh phồng chay.