Cá cơm kho cay

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 35 phút

Những ngày lạnh này, bữa cơm gia đình ăn cùng món cá cơm kho cay thì còn gì tuyệt vời hơn. Từng con cá nhỏ nhưng thân cá cứng giòn, ăn cay cay, thơm thơm mùi gừng, mùi dầu mè; cắn miếng cá trúng hạt vừng thật bùi, trời lạnh ăn cơm với cá kho ớt này thật ngon!

Thành phần

300 gr cá cơm tươi
5 muỗng cà phê mật ong
2 muỗng cà phê vừng
2 muỗng cà phê ớt bột cay hoặc ớt sa tế
1 nhánh gừng nhỏ
Muối , dầu mè, đường, nước mắm và dầu ăn

Hướng dẫn

1. Cá cơm rửa sạch, để vào rổ cho khô ráo, rắc muối vào cá ướp 30 phút cho cá thấm.Cá hơi vàng bạn vớt ra rổ nhôm cho ráo dầu, đừng để cá cháy vàng sậm sẽ mất ngon.Gừng cạo vỏ, dùng đồ mài để mai vụn gừng.
2. Thêm chút nước vào rồi vắt lấy nước cốt, bỏ xác gừng.Trộn đều mật ong, ớt sa tế, ớt bột, nước cốt gừng cùng chút nước sôi bạn được hỗn hợp A hơi sền sệt.Làm nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn trong nồi, đổ cá và hỗn hợp A vào đảo đều cho cá được thấm.