Coconut bundt cake

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 15 phút

Trong công thức không có bột nở nên thành phẩm không nở nhiều như các loại cake khác, bánh chỉ nở chút xíu nhờ lượng trứng trong bánh. Thành phẩm sau khi nướng rất ẩm do bơ và tinh dầu dừa. Bánh cũng rất mềm và dễ ăn, thơm ngậy vị dừa đặc trưng.

Thành phần

150 g bột mì
20 g bột ngô
1/2 thìa cà phê muối
113 g bơ lạt
170 g đường xay
3 quả trứng lớn
2 thìa vani
110 g nước cốt dừa
120 g dừa nạo
1 thìa súp nước cốt dừa
đường
bột

Hướng dẫn

1. Dừa nạo cho vào chảo rang trên bếp cho se lại, bắc xuống cắt nhỏ, để nguội.
2. Trộn đều bột mì với bột ngô, rây mịn.
3. Đánh kem bơ đường.Cho từng quả trứng vào, đánh cho tan trứng.
4. Rây bột vào, trộn đều.Thêm vào nước cốt dừa, dừa nạo, tiếp trục trộn cho các nguyên liệu quện đều vào bột.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chống dính với bơ và bột.
6. Nướng 170 độ C trong khoảng 50 phút.Bánh chín lấy ra để nguội.
7. Coconut powdered sugar Glaze:Cho dần đường bột vào nước cốt dừa, dùng thìa trộn đều. Cho đường đến khi được hỗn hợp đặc sánh như sữa ông thọ là được. Rưới xốt cốt dừa lên mặt bánh.