Bánh quy vòng xoáy

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 15 phút

Bánh quy vòng xoáy (Pinwheel cookies) - Một loại bánh quy có bề mặt rất mềm, xốp và dễ tan trong miệng để làm những vòng xoáy đẹp mắt.

1. Chia nguyên liệu thành 2 phần: Bột nâu: 115gr bơ 110gr đường 1 trứng gà 300gr bột mỳ 40gr bột cacao 1/4 tsp muối (tsp = muỗng cà phê)Bột trắng: 175gr bơ, 75gr đường 1 lòng đỏ trứng gà 300gr bột mỳ
2. Làm nóng lò 180oC. Đánh bơ và đường đến trắng bông, thêm trứng vào hỗn hợp bơ.
3. Rây bột mỳ vào hỗn hợp bơ đánh nhuyễn mịn. Cán mỏng từng phần bột 0,5cm.
4. Đặt chồng 2 miếng bột lên nhau, phết lòng trắng trứng lên mặt bột. Cuộn lại tròn, chặt tay.
5. Bọc kín, để lạnh 1h. Dùng dao sắc cắt thành lát 1cm. Nướng bánh 180oC trong vòng 10′.